Компания «Балтимор» была основана в 1995 году в Санкт-Петербурге. Название компании напрямую связано с ее расположением на берегу Балтийского моря. В 2009 году произошла реструктуризация компании. Было принято решение полностью
сосредоточиться на производстве овощной консервации — салатов, закусок, различных овощных икр, а также соков из овощей и фруктов.
Сырье для производства продукции поставляется с собственных полей, расположенных вблизи завода.
Сейчас компания активно развивает производство овощных закусок и салатов под марками «Балтимор» и «Краснодарье», овощных соков под маркой «8 овощей». В 2010 году «Балтимор» вывел на рынок новый бренд «Красная Поляна», под которым производятся фруктовые соки, морсы и томатная паста.
На каждом предприятии холдинга функционируют исследовательские лаборатории, что позволяет оперативно контролировать все стадии производства. Со дня основания компании высокое качество производимой продукции является основным принципом ее деятельности. Стандарты качества строго соблюдаются всеми дочерними предприятиями, благодаря чему продукция компании завоевала репутацию вкусных высококачественных продуктов по всей стране.